Коптильні холодного копчення

Для тих, хто вважає, що робити в домашніх умовах копчені делікатеси занадто важко, хочемо представити продукцію компанії Mac's BBQ (Великобританія), що випускає ProQ™ генератор холодного диму.

З його допомогою ви зможете організувати у себе вдома холодне копчення – міні коптильня стане кращим помічником у цій справі. Цей пристрій було запатентовано не так давно (у 2010 році), але вже встигло завоювати визнання у провідних шеф-кухарів, рибалок, мисливців і просто любителів безпечних і якісних копчених продуктів.

Коптильні холодного копчення для домашніх делікатесів

Екологічний генератор холодного копчення ProQ Cold Smoker, купити який можна і в Україні, також є і економічним. Жоден інший продукт на ринку не може зрівнятися у ціні або у простоті використання.

Зневоднення продуктів за допомогою диму дозволяє надати чудовий димний аромат великій кількості виробів. Так, використовуючи дані пристосування ви без проблем зможете приготувати:

• М'ясні копченості (бекон, ковбаси, шинка, яловичина, м'ясо птиці, курячі крильця)
• Рибні копченості (лосось, скумбрія, оселедець, мойва, річкова риба);
• Сало;
• Сир;
• Горіхи та часник;
• Сіль та багато іншого.

Принцип холодного копчення відрізняється від гарячого зниженою температурою обробки потрібного вам продукту. Зазвичай це відбувається згідно з температурою навколишнього середовища, але при цьому всередині коптильні вона має бути не менше 4° С і не більше 32° С.

Зрозуміло, що за таких температур процес приготування значно збільшується і може тривати від кількох годин до кількох тижнів залежно від продукту.

Ось тут ми саме і хочемо звернути вашу увагу на те, наскільки просто, економічно ефективно і зручно використовувати димогенератор для холодного копчення ProQ Cold Smoker.

Він являє собою прямокутну ємність невеликого розміру (18,5x15x5 см) з нержавіючої сталі, яка здатна розмістити 100 грамів тирси дрібної фракції.

Саме такої кількості стружки вистачає, щоб пристрій працювало, виділяючи холодний дим протягом 8-10 годин. Все, що потрібно, так це помістити його у будь-яку підходящу коробку з об'ємом від 20 до 100 літрів.

Міні коптильня холодного копчення передбачає наявність отворів знизу і зверху, що забезпечує циркуляцію повітря. Крім того, у комплектації також маються і решітки або гачки для розміщення продуктів.

Коптильні холодного копчення: властивості та характеристики

Як правило, всі вищеперелічені умови виконуються у більшості стаціонарних коптильнях-барбекю. Так що, якщо у вас є такий пристрій, наприклад, коптильня-барбекю ProQ Amigo, призначене для гарячого копчення, запікання та приготування гриль-страв, вам залишається тільки купити димогенератор для холодного копчення, ціна якого достатньо низька.

При цьому ви суттєво збільшите функціональність вашої жаровні. А щоб процес копчення тривав стільки, скільки цього потребує продукт, вам треба буде тільки додавати тирсу кожні 8-10 годин.

Купити коптильню холодного копчення пропонує і компанія Mac's BBQ. Дана модель представлена у вигляді Еко-коробки ProQ Eco Smoker. Вона має 3 хромовані знімні решітки, а, крім того, у ній передбачені 2 металевих піддони та всі необхідні для руху повітря отвори.

Незважаючи на те, що такі коптильні мають короб з картону, користуватися ними можна необмежений час. Температура всередині не буде перевищувати 32° С, тому боятися займання немає причин. Головна умова - слід уникати готування в ній на вулиці під час дощу під відкритим небом або використовувати у вологих приміщеннях.

Де купити коптильню холодного копчення

Наш інтернет-магазин пропонує купити генератор диму, який дозволяє робити холодне копчення в домашніх умовах, як у вигляді окремого пристрою, так і разом з Еко-коробкою ProQ Eco Smoker.

Ціни на комплект вас приємно порадують, а представлені в нашому асортименті коптильні холодного копчення для дому будуть служити вам достатньо довгий термін, дозволяючи робити екологічно чисті делікатеси, при цьому економлячи ваші кошти та сприяючи хорошому здоров'ю і, звісно, відмінному настрою.

Купуючи димогенератор ProQ, ви отримуєте також інструкцію, упаковку деревної стружки та свічку, якою буде зручно підпалювати тирсу, щоб вона тліла. Хочемо відзначити, що для копчення ідеально підходить вільхова стружка.

До неї також можна додавати у невеликих кількостях деревину фруктових дерев (приблизно у співвідношенні 70:30, де вільха є основним компонентом).

Ні в якому разі не можна використовувати деревину з берези та хвойних через наявність дьогтю та смол.

Також, хочемо представити вам модель ProQ Artisan. Це нова модель відрізняється від ProQ Cold Smoker своїми розмірами (28х25х4 см) та можливістю виробляти холодний дим до 16 годин при одноразовому завантаженні 300 грамів тирси.

ProQ Artisan – відмінне рішення для професійного використання, він передбачає використання для нього короба об'ємом приблизно у 100-150 літрів.

Звертайтеся до нас з будь-яким питанням по запропонованим нами товарами, ми завжди будемо раді проконсультувати вас. Крім того, у нас ви знайдете багато рецептів, відгуків та обговорень.

Ми здійснюємо доставку у такі країни як: Україна, Білорусь, Вірменія, Азербайджан, Казахстан, Киргизстан, Молдова, Грузія та інші.

Оплатити обрані товари можна будь-яким зручним для вас способом.