(044) 583-00-33; Киевстар (097) 478-53-32
МТС  (066) 235-96-11
 
Фильтры
 
Цена
от
до
грн
 
 
Тип
 
Производитель
 
Гарантия, мес
 
 
 
 
Время работы

График работы Call-центра:

Пн-Пт: с 9:30 до 19:00
Суббота: с 10:00 до 15:00
Воскресенье: выходной

Заказы в интернет- магазине принимаются круглосуточно.

Оплачивайте заказы любым удобным способом:

наличнымибанковским переводомпо безналичному расчету

Способ оплаты можно выбрать при оформлении заказа.

Следите за нами:
 

Коптильни для холодного копчения


Обеспечивает непрерывный дым на протяжении 10 часов.

Всего 100 гр опилок

Экономен и экологичен

1 100 грн.
Купить Есть в наличии

Дымогенератор увеличенного размера для коммерческого использования.

Обеспечивает непрерывный дым на протяжении 16 часов.

Вместимость 300 г опилок

Экономен и экологичен

1 650 грн.
Купить Есть в наличии

Комплект для холодного копчения: Генератор + Коробка с поддонами и решетками.


Все гениальное - просто.
  • легкая, простая, экологичная и надежная коптильня для холодного копчения.
1 950 грн. 1 500 грн.
Купить Есть в наличии

 

ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ

Для тех, кто считает, что делать в домашних условиях холодное копчение – достаточно трудоёмкий процесс, хотим представить продукцию компании Mac's BBQ (Великобритания), выпускающую ProQ™ генератор холодного дыма. Это устройство было запатентовано не так давно (в 2010 году), но уже успело завоевать признание у ведущих шеф-поваров, рыбаков, охотников и просто любителей безопасных и качественных копченых продуктов.

Экологичный генератор холодного копчения ProQ Cold Smoker также является и экономичным, ни один другой продукт на рынке не может сравниться в цене или в простоте использования. Обезвоживая продукты при помощи дыма, он позволяет придать замечательный дымный аромат большому количеству изделий. Кроме привычных для нас мясных и рыбных копчёностей, таких как лосось, сельдь, бекон, ветчина, говядина, колбасы и т.д., дымогенератор позволяет коптить сало, сыр, соль, орехи, чеснок и многое другое.

Принцип холодного копчения отличается от горячего пониженной температурой обработки нужного вам продукта. Обычно это происходит в соответствии с температурой окружающей среды, но при этом внутри коптильни она должна быть не меньше 4° С и не больше 32° С. Понятно, что при таких температурах процесс приготовления значительно увеличивается и может длиться от нескольких часов, до нескольких недель в зависимости от продукта. Вот здесь мы как раз и хотим обратить ваше внимание на то, насколько просто, экономически эффективно и удобно использовать дымогенератор для холодного копчения ProQ Cold Smoker.

Генератор дыма представляет собой небольшого размера прямоугольную ёмкость (18,5x15x5 см) из нержавеющей стали, которая способна разместить 100 грамм щепы мелкой фракции. Именно такого количества опилок хватает, чтобы генератор холодного копчения ProQ Cold Smoker работал, выделяя холодный дым в течение 8-10 часов. Что согласитесь, довольно-таки неплохо. Всё, что нужно, так это поместить такой дымогенератор в любой подходящий короб с объёмом от 20 до 100 литров. В нём должны быть предусмотрены отверстия внизу и сверху, чтобы обеспечивалась циркуляция воздуха, и имелись решётки или крюки для размещения продуктов.

Как правило, все эти условия выполняются в большинстве стационарных коптильнях-барбекю. Так что, если у вас есть такое устройство, например, коптильня-барбекю ProQ Amigo, предназначенное для горячего копчения, жаренья, запекания и приготовления гриль-блюд, вам остаётся только купить дымогенератор для холодного копчения, цена которого достаточно низкая. При этом вы существенно увеличите функциональность вашей жаровни. А чтобы процесс копчения длился столько, сколько этого потребует продукт, вам надо будет только добавлять опилки в генератор дыма каждые 8-10 часов.

Компания Mac's BBQ предлагает и свой вариант экономичной коптильни, представленный в виде Эко-коробки для холодного копчения ProQ Eco Smoker. Она имеет 3 хромированные съёмные решётки, а, кроме того, в ней предусмотрены 2 металлических поддона и все необходимые для движения воздуха отверстия. Не смотря на то, что такая коптильня холодного копчения имеет короб из картона, пользоваться ей можно неограниченное время. Температура внутри не будет превышать 32° С, поэтому бояться возгорания нет причин. Главное условие, это нельзя готовить в ней на улице во время дождя или использовать во влажных помещениях.

Наш интернет-магазин предлагает купить генератор дыма, который позволяет делать холодное копчение в домашних условиях, как в виде отдельного устройства, так и вместе с Эко-коробкой ProQ Eco Smoker. Цены на комплект вас приятно порадуют, а полученная при этом готовая к использованию коптильня холодного копчения будет служить вам достаточно долгий срок, позволяя делать экологически чистые деликатесы, при этом экономя ваши средства и благоприятствуя хорошему здоровью и, конечно, отменному настроению.

Покупая дымогенератор ProQ, вы получаете также инструкцию, упаковку древесной стружки и свечку, которой будет удобно поджигать опилки, чтобы они тлели. Хотим отметить, что для копчения идеально подходит ольховая стружка. К ней также можно добавлять в небольших количествах древесину фруктовых деревьев (примерно в соотношении 70:30, где ольха является основным компонентом). Ни в коем случае нельзя применять древесину из берёзы и хвойных из-за наличия дёгтя и смол.

Также, хотим представить вам генератор холодного копчения ProQ Artisan. Это новая модель отличается от ProQ Cold Smoker своими размерами (28х25х4 см) и возможностью вырабатывать холодный дым до 16 часов при одноразовой загрузке 300 граммов опилок. Такой дымогенератор – отличное решение для профессионального использования, он предполагает использование для него короба объёмом примерно в 100-150 литров.

Обращайтесь к нам с любым вопросом по предложенным нами товарам, мы всегда будем рады проконсультировать вас. Кроме того, у нас вы найдёте много рецептов, отзывов и обсуждений. Мы осуществляем доставку в такие страны как: Украина, Белоруссия, Армения, Азербайджан, Казахстан, Киргизия, Молдова, Грузия и другие.

Оплатить выбранные товары можно любым удобным для вас способом.