Сушена полуниця

Рецепти

Полуниця: 10 кг;

Сушарка: Ezidri;

Час сушіння: 14 годин

Сушена полуниця або як зберегти смачну стиглу ягоду полуниці на весь рік?

ezidri-strawberries

Сушіння продуктів – давній метод збереження поживних речовин у фруктах та ягодах. Під час сушіння зберігається до 80-90% усіх вітамінів. Для зберігання сушених продуктів вам потрібне темне та прохолодне приміщення, наприклад, комора.

Сушити полуницю досить просто, основні трудовитрати – це почистити та порізати її, та розкласти на лотки. Все інше зробить за вас сушарка Ezidri.

ezidri-strawberries-ultra-1000

Як я сушив полуницю? Я для себе визначив два способи:

  • різав полуницю скибочками 4-5 мм
  • різав полуницю навпіл

Перший спосіб сушіння полуниці

Полуницю миємо, і даємо стекти воді. Після того, як вода стекла, можна чистити і різати.

ezidri-strawberries-wash

У першу закладку я помив і порізав 5 кг полуниці і вона помістилася на 9 лотків. Отже на лоток Ultra 1000 поміщається 550-600 г полуниці порізаної на скибочки 4-5 мм.

ezidri-dried-strawberries

Трохи ближче вона виглядала отак:

ezidri-strawberries-cut

Особливо уважні читачі звернуть увагу, що на фотографії 10 лотків, а я розповідаю про 9 лотків на сушінні. У нижній лоток я поклав піддон, щоб у нього стікав сік від полуниці, який може з'явитися в процесі сушіння. Але скажу вам, нічого там не капало і мої побоювання не виправдалися. Основну базу сушарки мені мити не довелося.

Як же сушиться полуниця?

Через 4 години після сушіння, вона всього лише трохи пов'яла

ezidri-strawberries-dried-4-hours_01

Ось вони 9 лотків підв'яленої полуниці

ezidri-strawberries-9-tray_01

А через 14 годин наша полуниця повністю висушена.

Отакі тонкі скибочки полуниці, практично чіпси з полуниці, вийшли після сушіння

ezidri-dried-strawberries-14-hours_01

Ось вона КРАСУНЯ полуничка. Сушена, гарна, ароматна буде радувати всю зиму своїм смаком.

ezidri-strawberries-finish_01

Далі рубрика "Кому цікаво":

5 кг свіжої полуниці спокійно поміщається в контейнері об'ємом 2 літри.

У цей контейнер можна було завантажити ще 2-3 лотка сушеної полуниці.

ezidri-srtawberries-tray-2l_01

5 кг свіжої полуниці втрачає 90% своєї маси.

Таким чином після сушіння 5 кг висохли до 500 грамів

ezidri-strawberries-weight

Сам контейнер об'ємом 2 літри важить 67 грамів

Сушену полуницю можна відновити за 3-4 хвилини,

просто додавши гарячої води

ezidri-strawberrie-recovery

Другий спосіб.

Ріжемо полуницю навпіл і викладаємо випуклою стороною вниз.

Я пробував викласти полуницю зрізом вниз і вгору.

sushenaya-klubnika-popolam-vverh-vniz

Так як ягоди були полуниці порізані крупніше, то й сушилися вони довше. Сушка полуниці у мене зайняла 20 годин.

sushenaya-klubnika-lotok

Ось так виглядають лотки з полуницею

sushenaya-klubnika

Ну а зберігати сушену полуницю можна в звичайній скляній банці

sushenaya-klubnika-banka

Порада! У банці може утворюватися конденсат і щоб він не осідав на продукти, я кладу під кришку паперову серветку. Яка вбере залишкову вологу, яка може утворитися в процесі зберігання.

Обране
У вашому списку бажань відсутні товари Наповніть його товарами
wish-list-empty.png
Очікує відгука
Інформацію отримано
tnx
Дякуємо, ваш відгук відправлено на модерацію.
Ваше замовлення
Інформацію отримано
tnx
Ми зв'яжемося з Вами якомога швидше