Как выбрать домашнюю мельницу для зерна

Содержание:

1. Как выбрать домашнюю мельницу: рассматриваем конструкцию
2. Как выбрать мельницу для муки по виду
3. Как выбрать домашнюю мельницу по помолу
4. Как выбрать домашнюю мельницу для разного применения

Современная мельница для домашнего использования – важное устройство для ценителей здоровой пищи. Благодаря прибору из бобовых и зерен злаковых культур легко можно получить домашнюю муку необходимого вам помола. Также можно сделать натуральные хлопья – популярный продукт здорового питания. Главное – использовать ее только по назначению. О том, как правильно выбрать мельницу для зерна и на что обратить внимание – расскажем в данной статье.

Основная ценность устройств – быстрота и вариативность помола ингредиентов. Возможно получение следующих видов муки:

• гороховой;
• рисовой;
• кукурузной;
• гречневой;
• ржаной;
• ячменной.

Если выбирать модель с дополнительными зернодавилками, то можно приготовить и натуральные хлопья.

Как выбрать домашнюю мельницу? Рассматриваем конструкцию

Конструктивные особенности, на которые следует обратить особое внимание при выборе устройства:

1. Жернова.

Наиболее прочный и износостойкий вариант – это каменные жернова из благородного корунда. Природный материал усиливает комбинацию керамики и кокса. Альтернативные варианты: металл, базальт или гранит, обладающий хорошей прочностью и водоотталкивающими свойствами. 

2. Материал. Уделите внимание корпусу. Современные бытовые мельницы могут иметь 2 вида «оправы»:

• деревянную: буковую, липовую или кедровую (корпус изготавливают из древесины, обработанной специальными маслами, которые продлевают срок эксплуатации мельницы для зерна и повышают прочность);
• пластиковую (более доступную по цене).

3. Производительность.

Можно выбрать бытовую мельницу с ручным управлением, однако электрические порадуют более высокими показателями производительности (от 90 до 200 г/минуту). Например, при мощности устройства 360 Вт/230 В за минуту работы мельница выдаст 125 г готовой муки. Более мощные профессиональные модели способны перемолоть до 2 кг в минуту.

Для домашнего использования достаточно будет мельницы мощностью 360 Вт/230 В. Для супермаркетов и мини-пекарен уже необходимы устройства с более высокими параметрами производительности – 600 Вт/230 В.

Как выбрать мельницу для муки по виду?

Чаще всего выбор устройства зависит от того, что перемалывается в муку. Всего можно выделить 3 вида мельниц:

• ручные;
• работающие от сети;
• коммерческие со сложным и мощным механизмом.

Выбирая ручную модель, стоит учитывать, что она не подходит для помола масличных культур и пряностей.

Электрические приборы выбирают по назначению:

• для специй;
• для муки.

Третья категория коммерческих устройств включает в себя мощные приборы, адаптированные для разных вариантов запуска, в том числе и ручного.

Также производители предлагают электромельницы:

• универсальные;
• специализированные (получают исключительно зерновую муку из не масличных культур).

Некоторые усовершенствованные модели оснащают подсветкой.

Как выбрать домашнюю мельницу по помолу?

Практически любая модель мельницы позволяет регулировать степень помола:

• грубую;
• среднюю;
• мельчайшую.

Степень измельчения при этом измеряют пробой сита, установленной немецким стандартом DIN 10765. В соответствии с сортом зерен помол получается крупный (гранулированный) либо более мелкий, бархатный.

В технических характеристиках устройств также указывается производительность помола. Этот показатель позволяет сравнить, количество зерен, перемалываемых на грубой и на мелкой установке.

Как выбрать домашнюю мельницу для разного применения?

Если необходимо перемолоть маслосодержащие злаки либо орехи, то рекомендуется выбирать модели с металлическими валиками, вместо каменных жерновов. Элементы из обычного камня быстро забиваются, и процесс помола становится малоэффективным.

Для таких задач подходят также комбинированные мельницы, позволяющие приготовить и муку, и хлопья. При необходимости одновременного выполнения двух функций (помола и плющения зерна), рекомендуем выбирать элитные двухмоторные модели КоМо. При всей многофункциональности, такие устройства радуют компактными размерами.

Важно! Правило для всех одно! Чтобы удалить крупицы помола и защитить муку от заплесневения, необходимо иногда проводить чистку камеры размола. Для очистки жерновов или валиков от мучного налета, следует периодически пропускать зерно через грубую установку. Идеальный вариант – рис. Грубые установки провоцируют высокие вибрации, способствующие освобождению камеры от остатков помола.