Щепа для копчения из Яблони, очень мелкой фракции

Щепа Яблоня, фракция 0.5-1 мм, масса: 0.5 кг

Щепа яблони для холодного копчения в генераторах холодного дыма ProQ.

Фракция щепы 0.3-1 мм настолько мала, что ее часто называют порох. Для непрерывного тлеенья щепы в генераторе, необходимо обеспечить наиболее мелкую фракцию, тогда можно рассчитывать на 8-10 часов копчения холодным методом.

Качественную щепу для копчения получают только из цельного дерева с сечением ствола не менее 10 см.

Дерево предварительно очищают от коры, после чего перебивают в щепу.

Почему необходимо очищать дерево от коры?

Все очень просто. В коре может быть множество насекомых, которые не лучших образом могут влиять на вкус копченых продуктов.

Никогда не используйте для копчения щепу, если:

• есть примеси хвойных пород
• она не очищена от коры
• не знаете где произрастало дерево
• отходы при производстве мебели
• было обработано химическими средствами